Жирный четверг (по-польски – Tłusty Czwartek) – это один из самых ожидаемых дней в польском календаре. Это время, когда принято наслаждаться любимой выпечкой, не думая о калориях. Этот праздник завершает карнавальный период и предвещает начало Великого поста. В 2025 году он выпадает на 27 февраля.
Дата Жирного четверга зависит от дня празднования Пасхи, поэтому ежегодно меняется. Обычно он приходится на промежуток между 29 января и 4 марта. В 2025 году Жирный четверг отмечается 27 февраля, что делает его особенным днем для всех любителей сладостей.
Жирный четверг в первую очередь ассоциируется с пончиками и фаворками (хворостом). Согласно традиции, съеденный в этот день пончик приносит удачу на весь год. Однако в разных регионах Польши существуют свои уникальные особенности празднования:
- Силезия: Здесь популярны «крепы» – маленькие и более жирные версии классических пончиков.
- Подляшье: В этом регионе вместо пончиков часто готовят блины, которые хотя и менее сладкие, но не уступают в популярности.
- Центральная Польша: Помимо пончиков, здесь можно попробовать традиционные блюда, такие как ракухи, пражухи и бабалухи.
История праздника
Истоки Жирного четверга восходят к языческим обрядам, когда люди отмечали приход весны. В те времена на столах было много жирной пищи, а пончики готовили с мясной начинкой. С принятием христианства праздник приобрел новый смысл: он стал днем, предшествующим Великому посту, когда жирные и сладкие блюда становились недоступными.
Жирный четверг за пределами Польши
Аналоги этого праздника существуют и в других странах:
- Франция: Здесь отмечают Марди Гра (Жирный вторник) – последний день карнавала с пышными парадами и пиршествами.
- Германия: Последняя неделя перед постом известна как Faschingswoche, во время которой пекут сладости, такие как пончики Berliner.
- Великобритания: В Масленицу пекут блины с разнообразными начинками, которые символизируют окончание зимы и начало подготовки к Пасхе.
Почему стоит отметить Жирный четверг?
Этот день – отличный повод собраться с друзьями и близкими, попробовать традиционные сладости и погрузиться в атмосферу веселья. Независимо от того, что вы выберете – классические пончики, фаворки или местные лакомства – Жирный четверг напомнит вам о важности маленьких радостей в жизни.
