Несмотря на рост цен на продукты питания, покупательная способность поляков увеличивается. Согласно последнему экономическому индексу Pyszne.pl, потребители могут позволить себе больше блюд из ресторанов, чем в начале 2024 года.
На сегодняшний день за среднюю зарплату в Польше можно купить 284 кебаба, что на два больше, чем в январе 2024 года, когда эта цифра составляла 282 кебаба. Однако, если сравнить с 2019 годом, то тогда средняя зарплата позволяла приобрести 307 таких блюд.
Аналогичная ситуация наблюдается с другими популярными блюдами. Например:
- За среднюю зарплату можно приобрести 216 пицц (против 211 в 2023 году и 202 в 2019 году).
- Количество отбивных, доступных за среднюю зарплату, составляет 238.
- За эти же деньги можно купить 326 порций пельменей.
Как рассчитывается индекс Pyszne.pl?
Экономический индекс Pyszne.pl анализирует цены на 30 самых популярных блюд, включая супы, пиццу, а также гарниры, такие как картофель фри и рис. Средняя стоимость заказа сравнивается с аналогичными данными прошлого года, что позволяет оценить динамику цен и покупательной способности.
С начала 2024 года индекс показывал положительную динамику, указывая на улучшение ситуации для потребителей. С сентября 2024 года темп роста покупательной способности стабилизировался в диапазоне 1,5–2% в месяц.
Прогноз на 2025 год
Эксперты предупреждают, что 2025 год может принести значительную волатильность цен на продукты питания. Среди ключевых факторов – экстремальные погодные условия и общий рост цен на продовольствие, что приведет к увеличению затрат на питание в ресторанах.
Экономист Марек Зубер отмечает, что уже в начале 2025 года наблюдается значительное подорожание еды, что может стать дополнительным фактором роста цен в последующие месяцы.
Восстановление ресторанного бизнеса
Рынок общественного питания в Польше постепенно стабилизируется после кризисов, вызванных пандемией и высокой инфляцией. Количество ресторанов, работающих на платформе Pyszne.pl, продолжает расти:
- В 2021 году их было 9 000
- В 2023 году – 14 000
- В 2024 году – почти 17 000
Аркадиуш Крупич, управляющий директор и сооснователь Pyszne.pl, подчеркивает, что число онлайн-заказов растет, а это укрепляет финансовую стабильность ресторанов. Онлайн-продажи стали важной частью их доходов, что особенно важно в сложных экономических условиях.
