Личинки в хлебе и других продуктах официально легальны по всей Европе. Где их искать?

Европейский Союз вводит спорные изменения в правила по продуктам питания. Согласно новому постановлению Европейской Комиссии, с февраля 2025 года в хлеб, сыры, пироги и даже джемы может быть добавлен порошок из личинок мучного жука. Это изменение вызывает множество опасений по поводу безопасности здоровья и возможных аллергических реакций.

«Революция питания» в Европе продолжается: после недавнего одобрения муки из саранчи и сверчков Брюссель с 10 февраля открыты двери супермаркетов для продуктов, в которых содержатся измельченные личинки желтых мучных червей, пишет издание Eunews.

Поправка к регламенту ЕС (2017/2470) разрешает добавлять в продукты питания цельный порошок из личинок, обработанный ультрафиолетовыми лучами. Его можно использовать в хлебе и булочках, тортах, макаронных изделиях, продуктах из переработанного картофеля, в сыре и молочных продуктах, а также фруктовых и овощных компотах.

Важно отметить, что на упаковке должен быть указан состав, с указанием использования порошка из личинок, а также предупреждение о том, что этот ингредиент может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к морепродуктам. «Настоящее постановление обязательно для исполнения и непосредственно применяется во всех странах ЕС», — говорится в законодательном акте, подписанном председателем Европейской Комиссии. Он вступил в силу 10 февраля.

Это постановление вызывает множество споров по нескольким причинам. Во-первых, оно предполагает, что только одна компания (французская Nutri’Earth) будет иметь право ввозить порошок из личинок на рынок до 2030 года. Во-вторых, в самих институтах ЕС принятие нового закона вызывает много эмоций. Европейский парламент утверждает, что Европейская Комиссия опубликовала постановление вопреки резолюции Европарламента, которая была принята всего несколько дней ранее (16 января 2025 года). «В научном заключении от 28 марта 2023 года EFSA удивительно заявил, что, несмотря на обработку ультрафиолетом, [новая пища] не представляет значительной угрозы для здоровья», — говорится в резолюции Европейского парламента. Депутаты обращают внимание, что документ, выпущенный Европейской Комиссией, вызывает «опасения относительно безопасности здоровья», в том числе из-за возможных аллергических реакций, которые может вызвать употребление продуктов с добавлением порошка.